Pršjača

Pršjača ali koruzna prga je preprost prigrizek okrogle oblike, ki se ga na lesenem loparju na hitro speče v krušni peči. Testo se enakomerno porazdeli po zeljnem listu in se ga z nožem razdeli na majhne pravokotnike, da se po peki lepo trga. Po vrhu se položi male koščke prekajenega mesa in posipa nariban sir. Dovoljeno ga je tudi samo posoliti in posipati s kumino ali z naribanim sirom ter premazati s stepenim jajcem. Narediti je mogoče tudi sladko pršjačo: uporabita se skuta in pregreta smetana. Pršjača je bila nekoč malica za delavce v vinogradu. Zraven se odlično prileže kozarec vina.

Natisljiv prikaz © 2011 - 2018 RRA Posavje, Krško