Mlinčevka

Mlinčevka je okusno pecivo z orehi in jajci. Testo iz moke, rumenjakov, masla in kvasa ter malo soli, sladkorja, ruma, limonine lupine in mleka se zamesi in razdeli na tri dele, enega večjega za ovoj in dva manjša za mlince, in se ga pusti vzhajati. Testo za mlince se razvalja na centimeter debelo in speče. Nadev se pripravi iz mleka in jajc – jajčni sir, ki se jih stepe in speče v pečici, da lepo zakrknejo, in iz orehov, ki jih poparimo z vrelim mlekom in dodamo dišave (rum, vanilin sladkor, cimet, limona). Testo za ovoj položimo v pekač, nanj namažemo nadev, zmešan iz orehov in pretlačenega jajčnega sira, čez položimo mlinec in nato postopek ponovimo in damo v pečico.

Natisljiv prikaz © 2011 - 2018 RRA Posavje, Krško