Kopun

Kopun je vrsta perutnine, to je skopljen petelin. Gre za avtohtono slovensko pasmo, najti pa jo je mogoče tudi na avstrijskem Štajerskem. Kopuna omenjajo že davnega leta 1325. V starih zapisih hvalijo njegovo nežno in okusno meso. Kot posebna poslastica je bil kopun cenjen tudi na Dunaju v 17. in 18. stoletju, o čemer nazorno priča dejstvo, da so na Dunaj uvozili tudi do 20 000 kopunov letno. Slovenski kopun je bil pomemben izvozni izdelek tudi v 19. stoletju, danes pa ni več tako razširjena jed. Njegovo meso zelo cenijo predvsem zahtevni jedci. Pečen kopun in kopunova pašteta navdušujeta tudi največje gurmane.

Natisljiv prikaz © 2011 - 2018 RRA Posavje, Krško